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第18章

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二丫和三丫,吃飽了一人抓了把油渣就到外麵溜達消食去了。從來冇有像這樣幸福,吃了飯還用消食嗎,都感覺老是吃不飽。

王大虎單手吃飯也很快,四丫這個小奶娃根本不鬨。

可能剛纔出門時,大丫餵了的。至於怎麼喂的,回頭再探討這個問題。

大丫最後吃完,收拾桌子,準備洗碗。

王大虎看著小奶娃想睡覺,就準備把她抱進臥房去。

大丫說,家裡有搖籃。

於是就回去把搖籃給搬過來了。

堂屋裡有點熱,把搖籃放進臥房,把奶娃放進去,稍微輕輕搖了幾下就睡著了。

王大虎把廚房大梁上的臘肉挑了條下來,用刀切成薄片,分彆裝在兩個盤子裡。回頭一盤先蒸厚炒,一盤晚上喝鱔魚一起燉。

大丫把四丫哄睡了過後來到廚房幫忙洗碗。

王大虎切好臘肉後就開始剁大雁。

“大虎哥,這是鵝嗎?”

大丫問王大虎。

“不是,這是大雁!今天準備鐵鍋燉大雁。你洗了碗幫忙吧土豆洗一下,然後扒下大蒜蒜瓣。”

王大虎安排任務。有人幫手要好很多。

王大虎把大雁的內臟用一個海碗裝起來,然後把兩隻大雁剁成小塊。堆在一個大瓷盆裡,滿滿一盆,有十一二斤。

把青椒、大蒜、切好。把大丫洗好的土豆,切成一指寬的厚塊。扒好的蒜瓣用海碗裝好,生薑切片切絲各一份。

看大丫出了廚房門,去外麵倒水,連忙在灶台內架柴點火,同樣用火球點火,高效快捷。

鐵鍋裡加冷水,把大雁下鍋焯水。

“大丫,到臥房裡的壁櫃裡拿個酒壺,然後在進門的第一個酒罈裡打壺酒過來。”

王大虎看見大丫進了廚房,安排大丫打酒。

“好的,大虎哥。”

大丫連忙去打酒。

大雁焯水後,溫水洗乾淨,瀝乾備用。

大雁內臟單獨焯水。

焯水後,熱鍋下油,下兩大把蒜瓣、一把生薑片,一把乾辣椒,八角香葉等適量大料,對鍋底炒香。然後加入瀝乾的大雁肉,不斷翻炒至大雁肉金黃色,加入鹽巴,花雕酒,醬油,香醋,黃豆醬,繼續翻炒一分鐘,加入熱水開燉。

小火將大雁燉兩個小時後加入大雁內臟,加入土豆,再燉20分鐘即可。燉上大雁就差不多了,交代大丫看火就行了,還得等。

王大虎到炕桌上倒了一杯泡好的茶一飲而儘。又給大丫倒了一杯端了過去。

“大虎哥,這是什麼茶啊,真好喝。”

大丫問王大虎。

“祁門紅茶。你喝著我到外麵透透氣。”

王大虎說了聲就出了大門。

二丫和三丫兩人在門口跳房子。農村的女孩就喜歡玩著個,在地上劃幾個方格子,一塊碎瓦片就能玩一天。

“二丫,三丫,去洗桃子吃。”

王大虎叫孩子們去吃桃子。

兩孩子就興沖沖的向廚房跑去。一會兒便跑了出來,一人拿了個桃子,二丫還給王大虎帶了個。

於是一大兩小都排成一排,蹲在台階上啃桃子。

正吃呢,遠處走來了一個婦女,細看就是大媽。

“大媽!”

王大虎站起來打招呼。順便把桃核扔在牆角。

“大娘,大娘!”

二丫和三丫也打了個招呼。

大媽摸了摸兩孩子的頭。

“乖!”

又對王大虎說:

“我忙完了就過來了,想著你準備的怎樣?早些過來幫你操持。”

“都準備的差不多了,現在在燉大雁,燉好了就用燉罐溫起來。然後煮飯。”

王大虎邊說邊把大媽迎了進去。

大媽一進門便吃了一驚。之見房子中間是八仙桌,上麵擺著一藍桃子,一藍油渣,一藍包子。圍著一圈靠椅。左邊靠牆兩張條凳。右邊靠牆兩個爐子,還有靠牆的一排燉罐。

牆角的大炕整潔如新,炕蓆、炕桌、靠枕一應俱全。窗戶重新修過明亮整潔。炕頭還有一個大壁櫃。

廚房門掛了個門簾子。裡麵熱氣蒸騰。大丫在添柴,看到大媽進來了連忙大招呼。

“大娘來了!”

“大丫辛苦了!”

大媽迴應到。

“大媽,這邊是臥房。”

王大虎輕輕推看臥房門。

大媽跟著走了進來。

入眼就是梳妝檯和五鬥櫃。右手便是一個大床,大衣櫃,床頭櫃。左邊中間放著四丫的搖籃,小傢夥睡得正香。靠窗戶是個寫字檯。進門左手牆上又是一個大壁櫃,下麵三大壇酒。

“你哥說你弄得好,你弄的真不錯,這什麼木頭的傢俱啊,木紋真好看。”

大媽小聲的說。怕驚醒了奶娃子。

“榆木的,不貴也不便宜,

準備弄更好的,太打眼了。”

王大虎小聲回答。

“是的,這樣弄在農村都太出挑了!走,去看看廚房。”

大媽說完就去了對麵廚房。

王大虎輕輕帶上門。

廚房。

大媽看到了置物架、碗櫃、三屜桌,大水缸,還有一筐筐的煤塊。看著梁上掛的臘肉,桌上擺滿的食物,牆角的西瓜和鍋裡燉的大雁。

“大媽,你看夠吃吧!”

王大虎有炫耀的成分。

“乖乖,吃個飯你下血本啊,敗家的玩意!”

大媽明顯不吃王大虎這套。這奢侈的一頓飯把大媽震驚了。

“大媽,你拿兩個瓷盆,我們到外麵切點鹵肉。”

王大虎指了指櫥櫃。他自己拿了菜刀菜板和漏勺。

大媽從櫥櫃裡端了兩個瓷盆跟王大虎來到堂屋。

王大虎把八仙桌上的東西順到炕桌上。把菜刀和菜板擱在桌子上,大媽也把瓷盆放在桌子上。

王大虎拿了個瓷盆,用漏勺在燉罐裡撈東西。大媽在旁邊揭開蓋子幫忙。

鹵肝、鹵豬心、鹵豬腰子、鹵蓮藕、鹵海帶都撈了些,滿起來一盆。王大虎端到桌子上。

“大媽你切下這個,我去調個沾水!你嘗下味道,晚上回去帶幾罐回去。”

王大虎對大媽說。

“這是你自己鹵的啊,問到好香啊。”

大媽邊說邊下手乾活。

王大虎用個飯碗,到了點辣子麵、味精,鹽巴,蒜泥,醬油,香醋,添了大勺菜油,弄了一碗。用筷子攪拌均勻。鹵菜切好後淋上去,味道更好。

王大虎端著調味碗,來到桌子前放下。又到炕桌上給大媽到了一碗茶。

“大媽喝茶!”

王大虎遞給大媽,大媽接過來,茶色紅亮,茶水溫的,大喝了兩口放在一邊。又利索的切起來。

“很好喝,什麼茶!”

“這是祁門紅茶,還有龍井我冇有泡。你喜歡,我給你一樣裝兩斤。回頭帶回去。”

王大虎說。

“你怎麼弄了這麼多好東西啊?”

大媽問。

“小意思,我同學多,有很多都是大院子弟,關係複雜著呢。用肉和他們換,能弄很多東西,你們要啥,回頭我給你們孝敬。”

王大虎笑著回答。*

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