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薑雲錦找到了製作方向，連帶著薑家人一顆懸掛的心漸漸放了下來。

越看，薑家人對薑雲錦租下的鋪子越發滿意。

酒樓是一個二層小樓，後麵還帶著一個小院，小院內約莫有六七處房間，甚至還有一個小小的廚房，不遠處還有一個後門。

打開後門往外一瞧，發現竟然是一條寬闊的衚衕，可以容納下好幾輛馬車。

薑家人又去了酒樓二樓，發現是一個個間隔開的小房間。

顯然這裡前身是包廂。

至於如何利用，一切都要聽薑雲錦的了。

看完後，薑家人覺得無事，便擼起袖子，將裡裡外外重新打掃了一下，順便檢查了一下各處。

發現東西大多都是好好的，就連廚房也是可以直接使用的！

而且廚房很大，這這一點出乎薑雲錦的意料之外。

廚房內有著一排爐灶，兩邊都是菜架子，上麵空空如也。

看過一切後，薑雲錦也有了新的計劃。

她打算日後賣豬頭肉的時候，就將攤子支在酒樓門口處，正好可以賣東西，也不耽誤人來人往。

日後要是做了其他生意，也不擋人進去吃飯。

至於一樓大堂內。

薑雲錦粗略數過，光桌子就有十四五個，也可以說是一間大酒樓了。

至於如何關了門，這一點她倒是不在意。

她也知道京城第一的那間酒樓，她也不打算做跟人家一樣的東西，也不怕引起對方的嫉妒。

她這個頂多是小吃而已！

甚至以後還會更多呢！

越想下去，薑雲錦越覺得迫不及待，她似乎看到小錢錢在她眼前飛了。

等一切收拾利索後，薑家人才重新鎖上門離開了此處。

同時也在路上規劃起來。

前期打算不找人上工，家裡人多，也能省下這一部分錢。

若是日後生意好了，自然是再請人做工。

再加上年後家中幾個小崽子要上私塾，每天城裡城外來回跑，也冇有閒人專門接送，索性就讓幾個孩子連同薑老五一併住在飯館裡。

至於其他幾房，要是有人願意住在飯館大可直接說一聲，若冇人的話，隻好幾房輪流住。

一來是為了看住這幾個小崽子，二來是為了看飯館。

生怕會遇到什麼宵小將家搬走了，那他們可真的是欲哭無淚！

幾番討論下來，最終還是由幾房輪流晚上看守飯館。

等日後賺了錢，必然還是要請個護衛。

雖說是在天子腳下，但天子也不可能看到他們受了欺負！

事情說定後，一家人也對未來有了渴望，個個摩拳擦掌想要大乾一番。

薑雲錦冇心思看薑家人的興致高昂，反而一心撲在瞭如何製作麻辣燙上。

後世製作的麻辣燙，大多都是要靠火鍋底料。

底料她可以可以能做出來，可就是太麻煩了，湊齊這些料也是不容易，就怕冇賣幾次，就冇了！

總而言之，就是太麻煩了。

最終她還是想做一款能喝的麻辣燙，打算選用骨湯做鍋底。

鍋底也不單單隻有骨頭，還得有其他香料，至於放些什麼，她得回家挨個試試。

骨湯鍋底較為清淡，能讓食物變得更加誘人，隻能用佐料上下功夫了。

首先是辣椒醬，她要選用獨家秘方！

有了頭緒的薑雲錦，一回家說乾就乾。

家中正好有剩下的大棒骨頭，先將大棒骨泡在清水裡，再將灶台點燃，在大鐵鍋中倒入適量清水。

再將大棒骨放入清水中，等水燒開後，撇出血沫，放入一些佐料，再繼續熬下去。

約莫熬製兩個時辰後，湯汁變成了淡奶白色後，再將骨頭和佐料都撈出來。

一鍋骨頭湯就熬好了。

在這期間，一直是薑大嫂掌勺，薑雲錦在旁邊叮囑，還吩咐五叔做著記錄。

她自己則是跑到一旁去製作辣椒醬了，等東西都拌好後，纔將燒開放涼些的熱油倒入辣椒醬裡。

伴隨著一陣刺啦拉聲音，一股辛香麻辣的味道瞬間鑽入鼻子裡，讓人忍不住想要打個噴嚏。

薑雲錦一邊拌著辣椒醬，一邊偷偷滴入幾滴靈泉水。

靈泉水的加入，使得辣椒醬更加美味了。

就算是白麪饅頭配上一口辣椒醬，都能讓人垂涎不已。

接下來便是第二重要，就是芝麻醬。

芝麻在古代被稱為胡麻。

薑雲錦將需要胡麻醬一事說了出來，恰好薑老太太知道村裡誰會做胡麻醬，順便差薑老大一併打一瓶香油回來。

佐料準備的差不多了，接下來就是準備食材了。

東西稀少，能選擇的不多，又加上薑二嫂做了些麪條，一起下在了裡麵。

按照薑雲錦所說，等麪條熟了後，將麪條撈起放在碗中，又將薑雲錦種的青菜放裡麵燙了一圈。

青菜不用燙太久，容易失掉青菜的清脆口感。

她又挑選了不少青菜放了進去。

等所有碗裡盛好後，薑雲錦便一一朝裡麵放著佐料。

最後晚上一勺辣椒醬，用骨湯一澆，將碗中的辣椒醬衝開，濃濃的紅油飄蕩在碗四周。

等薑老大將胡麻醬買來後，薑雲錦就迫不及待的放了上去、

等所有的做好後，麻辣燙被端上了薑家飯桌。

此刻，外麵的天色早已黑了下來。

不知不覺竟然忙碌了大半天。

當薑家人的目光落在自己碗裡紅油油一片時，皆是忍不住一震。

但很快，幾人就被鼻間的香氣所吸引。

話還來不及說上一句，就看見其他人恨不得將頭埋進碗裡，一直在猛吃。

邊吃，邊誇讚著薑雲錦。

薑雲錦一聽也覺得詫異，低頭看向自己麵前的小碗，鼻尖縈繞著一股辛辣的香味。

她年紀小，飯碗小，就連碗中的辣椒也是放了一點。

她先低頭喝了一口湯，骨湯熬得十分濃鬱，加上又放了一點佐料去腥提鮮。

喝起來，渾身暖洋洋的，再吃上一口，隻覺得還算不錯…

同她後世所吃的相比，味道各有不同，而這裡的完全都是天然的。

一碗吃完後，隻覺得渾身透著一股暖意。

她自己給自己打分，也隻是覺得一般般而已。

但薑家人明顯對這碗吃食抱有必勝的決心，甚至還能想到，一上就能賣空的場麵。

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