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當日晚上，蘇瀾來到空間。她驚喜地發現，負一層的綜合醫院也橫空出世了！而且裡麵燈火輝煌！
蘇瀾徜徉在醫院的藥房和診療室、手術室裡，心情無比激動。想著，當前最緊要的事情是，得抽個時間，把幾個小傢夥給“麻翻”了，然後給他們打上各種疫苗。因為這個時代，人類一旦感染傳染病，幾乎就會必死無疑！
高興之餘，蘇瀾也知道，醫院的突然出現，一定與罕岩思和娜木嘎夫妻的得救有莫大的關係！
蘇瀾整理了好多東西。
她拿了二十塊香皂和二十隻口紅給林氏，讓她明天帶到開業典禮上。比如中吉書院謝山長的女兒謝筠。那可是劉奇進學的書院山長的女兒。另外，明天蘇怡堂姑和丁疆將軍的夫人朱氏也去，他們家幾個小傢夥和那個小花朵丁蕊蕊肯定也要去的，所以又拿了一些鉛筆和卷筆刀準備送給男孩們。說到小花朵丁蕊蕊，既不適合口紅，也不適合鉛筆。蘇瀾想了一下笑道：“那就給兩塊香皂吧，讓她孃親把她洗得香噴噴的。”林氏想想，也笑了。
第二天一大早，蘇瀾照樣早起，繞著上李厝跑了一大圈。甘甜跟在後麵一起跑。
到了新屋那裡，天還矇矇亮。聽著濤聲和鳥聲，看著自己和童野看上的兩個山頭，規劃著，簡易匝道怎麼修，材料怎麼進出，進山的道路怎麼和外麵的官道連接。還有因為六殿下和童世子的身份特殊，安保措施怎麼安排？還有甜水井的事情。一時想得腦袋都疼了。
回到蚵殼屋，一家人都起來了。蘇瑞尚和劉希分彆要先去軍營和府衙，然後再去回鳳樓。因為今日丁疆和市舶司的人要來，所以，蘇瑞尚會早點去回鳳樓。
金嬤嬤做了一大鐵鍋西紅柿紫菜雞蛋湯，熬了小米粥，蒸了大饅頭。大家都搶著吃吃喝喝。一大鐵鍋西紅柿湯眨眼就冇了，金嬤嬤隻得又去熬。一邊忙，一邊嗔道：“嚇死人，已經喝了兩大陶罐了。”原來，金嬤嬤對常樂和甘甜的吃喝問題上總有說不完的怨念。
蘇瀾忍住笑，安排作坊雜工李樹往郝四叔家跑一趟，給罕岩思夫妻送去熱乎乎的小米粥和饅頭，又送了一陶罐西紅柿紫菜雞蛋湯。還囑咐金嬤嬤中午給他們端點雞湯手擀麪過去，記住一定要把油給撇了，多給點湯，不要太濃稠了。另外再放一些白崧葉子進去。一邊囑咐，一邊想著，罕岩思夫妻這種情況最適合輸液補充能量。晚上回來不妨給他們夫妻弄點口服葡萄糖、維生素和奶粉。
蘇瀾吃過飯，林氏拉著她趕緊梳妝打扮。蘇瀾想著今天自己還要做幾樣菜，所以隻簡單地梳了兩個雙環髻，綁了兩根紫色的綢帶，也冇有戴耳環，穿了一身水藍色鑲白邊的細布襖裙。又整理了幾件衣服和首飾，打上一個包裹，交給了甘甜帶著。
蘇瀾到劉珍的房間，隻見李珠也在這裡。她戴著兩朵粉紫色的絹紗宮花，穿著一條玫紅色妝花錦緞薄襖裙，竟是林氏前日給的布料。李旺娘手巧，日夜趕工做的。李珠說，她娘還給父親和她自己各做了寶藍色和沉香色的薄棉袍。
春紅正在給李珠擦口紅。李珠就嘟著小嘴，嘶著氣，彆提多可愛。蘇瀾就說：“哎呀，珠兒也很愛美啊！喜歡口紅？”李珠就使勁點頭。
蘇瀾看劉珍和春紅，兩人上身都穿著薄襖，劉珍是紫色四季花圖案的提花緞，下邊是淺豆綠色繡著迎春花的襖裙；春紅是淡青色素麵厚緞襖，湖藍色的細布長裙，裙邊繡了同色小花；兩人都穿著淺荷色蓮花紋重縐披風。劉珍帶著前日得的金絲累鳳鑲紅寶的金簪，帶著碧玉手鐲。春紅是蝶戀花銀簪和鏤雕銀手鐲。劉珍擦了口紅，春紅冇擦。她還冇過孝期呢。
蘇瀾看姐姐們身段苗條，麵如芙蓉，就甜滋滋地道：“明天去石寨港，我要給姐姐們多多淘換一些首飾和布料。”
正說著，林氏進來道：“不要光想著姐姐們，你自己也要做一些衣服和首飾。”林氏看著蘇瀾道，“你這也太樸素了，也冇帶個釵環。”
蘇瀾就說自己等一會還要上灶呢，林氏就讓預備幾件衣服和首飾。她還說，前日拿回來的那些布料，她都安排了玉蘭和秋菊在給姑娘們和小公子們做春衫。
果然，三個小傢夥就穿著春衫出來了，正是前日蘇瀾拿回來的布料。蘇源和劉嘉是紫色寶相花、社日是淡青色竹葉紋妝花錦緞薄棉袍。蘇源和劉嘉皮膚白皙，穿紫色尤其好看；社日穿淡青色也格外出塵。三個人穿上這身新衣服，有了大家小公子文質彬彬、風流倜儻的味道。
林氏自己穿的是絳紫色淺黃牡丹紋妝花褙子，雙色閃緞長裙，主色是正紫。陽光下還能看到一點紅色，珠光很好。外罩一件淺青色妝花緞鬥篷，那套紅寶她隻戴了簪子、耳環和戒指。已經是熠熠生輝，雍容華貴了。
蘇瀾又叫常樂搬出去一個麻袋，蘇瀾叮囑他，裡麵是酒，千萬彆碰壞了。常樂就小心翼翼地背上馬車。
蘇瀾又叫甘甜搬一麻袋東西出去，也是吃的。裡麵是青椒、西紅柿和一些調料、乾果。蘇瀾還說，青椒和西紅柿要給劉奇留一些。
大家正準備出門，宋望忽然來了。又帶來了幾條大鯇魚。
蘇瀾覺得這人很奇怪，總是不聲不響地當不速之客，也喜歡美食。吃飽喝足然後悄悄地離開。蘇瀾就想，他這也許是冇什麼朋友，太孤獨寂寞，隻能到這裡來。
大家自然邀請宋望一起去回鳳樓。怎麼說，人家也是高麗王子。
大家騎馬的騎馬，坐車的坐車。到回鳳樓時，蘇怡堂姑和丁疆夫人朱氏也到了。丁蒼平和丁蒼正也來了，小花朵丁蕊蕊正在奶孃的懷裡呼呼大睡。
蘇瀾一到回鳳樓就先看了一下貴賓場地，果然是按照她的要求佈置的。
這時，鳳恒和鳳梧、鳳鳴迎上來了。蘇瀾就帶著常樂和甘甜，幾個人一起去了後廚。大廚毛三叔正在等她。蘇瀾自然是挽著袖子忙起來。
等到蘇瀾的火鍋底料熬好，一股聞所未聞的麻辣醇真、濃厚霸道的香味就充斥著整個酒樓。這香味還使勁地往外麵飄散，引得來往行人紛紛駐足。還不到巳時，原先的大院子，現在可以容納三十桌客人的火鍋城已經座無虛席。
鳳恒親自領著兩個兒子，各自拿著一個封麵畫著熱氣騰騰的火鍋的本子（蘇瀾管這叫點菜單），遊走在各個桌子之間。既有麻辣的清湯鍋、麻辣和無辣相間的鴛鴦鍋，從微辣、中辣到重辣的麻辣鍋，還有豬**骨、肥雞棒骨、羊肉、牛肉、酸菜魚等肉品應有儘有。考慮到蔡橋、蔡林父子是穆斯林，所以單獨有不摻雜豬肉的羊肉鍋子。所有鍋子都是底鍋十兩銀子起價，豬**骨、肥雞棒骨、羊肉、牛肉、酸菜魚等肉類分彆是再加二兩銀子；然後是各種海鮮、蔬菜、豆製品，每樣價格從幾文到幾兩又各自不同。其中，有一種叫著豆芽的小菜是一兩銀子一份。
所有食客都被這種點菜的方式搞蒙了。甚至於就連什麼鍋都確定不了。鳳恒就幫他們做主，定下鍋子。有幾家為嘗試不同的風味，甚至點下了兩個鍋子。
貴賓席是根據蘇瀾的建議佈置的。一間大廳，中間用山水花鳥的屏風隔開，女賓擺了三桌，男賓擺了六桌。女賓是一鍋清湯肥雞棒骨，一鍋清湯、微辣豬**骨鴛鴦鍋，一鍋是中辣牛肉鍋；男賓那邊也是一鍋清湯肥雞棒骨，一鍋清湯、微辣豬**骨鴛鴦鍋，一鍋是中辣牛肉；另外還有中辣牛肉鍋、中辣酸菜魚，還有一鍋是微辣羊肉鍋。恐怕他們不適應，冇敢上重辣的。牛肉在這個時代是禁止食用的，還是碰巧了，堆福有一地主家，有頭牛腿骨折了，冇法了才屠宰的，將肉賣到了迴風樓。
貴賓席每桌都放了水仙花、蔗糖塊，還有蘇瀾從空間裡拿出來的瓜子、花生、果脯，還有餅乾、小蛋糕，以及福橘、香蕉、桂圓等水果。
另外男賓席每個桌子上都放著一陶罈子三斤裝的白酒，都是五十多度的五糧液倒進去的，還有一瓶琉璃瓶裝的紅葡萄酒；穆斯林不喝酒，擺的是果汁。女賓席每個桌子上都放著一瓶琉璃瓶裝的紅葡萄酒，還有給孩子的果汁。
貴賓席的前麵還放著兩張條桌，條桌上放著砧板和刀具。旁邊放著一個碩大的木盆子，裡麵遊著十來條七、八斤重的鮁魚。
另外，外麵的客人也提供兩種酒，一種就是空間裡那大缸裡的酒，小壇，半斤裝，二十兩一罈。蘇瀾隻拿出來十壇，賣完就冇有了。結果被一搶而空。連帶著另外一種米酒也被銷售一空。蘇瀾告訴鳳恒父子，這叫饑餓式營銷。
蘇瀾一直在廚房忙呢，貴賓們是什麼時候到的，她也冇時間在意。
午時一到，門外突然響起了劈裡啪啦的鞭炮聲。這就算是開業了。
鞭炮聲一停，就見廚房的門被打開，二、三十個小夥子走了出來，他們身著統一的窄袖白色長袍，長袍的胸前還繡有“豐泰實業回鳳樓火鍋城”等藍色字樣；腰束藍色結帶，頭戴藍色帽子，一個個顯得又乾淨靈醒又精神煥發。隻見他們兩兩一組，端著一個奇形怪狀的東西上來，中間是一箇中空的鐵塔樣的東西，裡麵是燒得通紅的木炭，鐵塔旁邊則是水溝一樣的環形的鍋，裡麵煮著溫熱的各種底料。
支好火鍋，他們反身回到廚房，再出來，還是兩兩一組，都拿著托盤，上麵既有味碟，也有客人點的各種肉菜。隻見一盤盤的豬肉片、羊肉片、牛肉片、魚肉塊、油炸肉丸、豆果、蛤蜊、蟶子、扇貝、青蝦、鮑魚、白豆腐、藕片、菠菜、山藥、黑木耳、雞樅菇、筍片、芋頭、白崧、萊菔、豆芽等不斷地往外端。
和之前吃火鍋的人一樣，大家也都驚呆了：這怎麼吃啊，都是冷的，而且都是生的！
稍許，隻見湯鍋沸騰，香氣撲鼻。大家學著鳳恒教的樣子，把自己看中的各色肉、菜、海鮮放在鍋裡煮燙，然後撈起來放在味碟裡蘸上作料開吃。
立刻，大廳裡響起了此起彼伏的驚呼聲、叫好聲。有讚湯醇厚的，有讚菜鮮美的，有讚酒美妙的。有兩個鍋子的人家就輪換著吃著火鍋。
聽從蘇瀾的安排，鳳恒親自調查哪種火鍋、哪些肉菜最受歡迎。
在火鍋端上席後，趁著湯還冇有滾開之時，蘇瀾就讓夥計給貴賓席每桌上了一大盤蜂蜜澆淋西紅柿，然後又用老乾媽醬爆了一大鍋虎皮青椒。
毛三叔讚歎道：“這兩個菜真有意思，一甜一辣，口味奇特，都是見未所見，聞未所聞！”
蘇瀾道：“以後這西洋來的菜，我們大成人自己也可以種植。”
毛三叔喜滋滋地道：“那就太好了！”
說話間，廚房裡的人也做好了準備，和好了麵，做好了餃子皮，隻等著鮁魚餃子餡了。
於是，蘇瀾帶著毛三叔等幾個廚師進了貴賓室。
看見她進來，正在大快朵頤的常樂和甘甜，很自覺地放下筷子，走到貴賓室前麵的條桌旁。
這時，貴客們一陣喧嘩。原來，見過的，冇見過的，都聽說過，知道這是蘇瀾、常樂要表演重頭戲了。
隻見蘇瑞尚、劉希和丁疆領著童野、卞旻、謝山長、宋望和幾個陌生人上來，向他們介紹了蘇瀾。原來，那個乾瘦矮小、蓄著山羊鬍子的五十多歲的老頭是市舶司提舉王燁；一個四十歲上下瘦高個、八字鬍的是副提舉盧平，還有一箇中等個的瘦子是副提舉蒯合。另外一個也是個瘦子，是吏目金辰，他好像是幾個人中年齡最大的，有著花白、齊胸的鬍鬚。蘇瀾很詫異，市舶司這麼肥的衙門，怎麼幾個官員都是瘦子？
童野、卞旻、謝山長、王燁、盧平、蒯合、金辰等人非常疑惑，不知道這是要乾什麼。就聽得副提舉盧平還在和蒯合爭論哪種火鍋好吃，他道：“自然是麻辣鍋最好吃，還可以再辣一些。”也是，他可是益州人，無辣不歡。之前冇有吃過辣椒這種西洋菜，可花椒、山茱萸那是常年吃的。
可蒯合是鬆江人，最怕吃辣，就說肥雞棒骨清湯鍋好吃。
他們一上前，自然其他的男賓都上前來。既有這四人帶來的另外幾個市舶司的雇員，也有孔峰、葛漢、韓誌、蘇輝、蘇城、彆軍醫、無息、無影、趙宇、殺四、顧琅、範捕頭、鄧三勇、鳳恒、葉恭、葉樓、卞雍、李衝、李旺、李福、李祿、祈福、雲山、蔡橋、蔡林、小麻雀等人，也有丁蒼平、丁蒼正、蘇源、劉嘉、社日等幾個小傢夥。
聽說表演馬上要開始了，鳳恒的兒子鳳梧和鳳鳴也趕忙來到貴賓室。
男人往前一擁，女人在後麵自然就看不見了，都急得臉紅脖子粗。蘇怡和丁疆夫人朱氏，兩個軍漢之妻纔不會顧慮那麼多，再說，她們早就想看了，也趕著擠上前。
這兩位夫人上前了，另外幾個夫人也帶著小姐都上前了。隻是夫人們組成人牆，把小姐和男人們都隔離開了。
表演總算開始。蘇瀾囑咐常樂不要玩什麼噱頭，把魚拋起來砸下去地弄臟了大人們的衣服，那就不好看了。常樂答應了。
隻見常樂手裡拿著幾片樹葉，笑嘻嘻地走到木盆前，手指摳住一條七、八斤重的活蹦亂跳的鮁魚魚鰓口，擱在砧板上。雖然常樂聽話冇有扔魚，可那魚離開水麵，哪有不蹦彈的？還是在上麵弓著身子，頭尾相吻蹦個不停。常樂還是讚一句：“好生猛的魚！”
眾人有的疑惑，有的興奮。隻見常樂拿片葉子尖往鮁魚的背椎中間輕輕一點，那魚立刻就彷彿癱瘓了似的，一動不動了。
童野最先發出一聲：“咦，難道這是點穴了？”
常樂就嗤笑道：“這魚跟人一樣，也是有穴位的！”
王燁就點頭道：“第一次聽說，魚跟人一樣，也是有穴位。”
隻見常樂將那片葉子放在魚尾，順著魚身，從魚尾到魚頭，輕輕往上一推，就見魚鱗像一塊塊銀片向左右急劇分開。樹葉推到魚頭那裡停下，居然乾乾淨淨，不帶一片魚鱗。
大家看了轟然叫好。童野的眼珠子都直了。
隻見常樂又把樹葉伸進魚鰓裡輕輕一轉，那幾片魚鰓就隨著葉子一起滑了出來。又見常樂手腕一轉，那葉子就圍著魚的脖子很漂亮地打了一個旋，再一看，那魚頭就被割了下來。樹葉輕輕一拖，魚的內臟也被瞬間拉了出來。
眾人屏住呼吸，一時都看呆了。幾個小傢夥則興奮地比劃著他割魚頭拉魚內臟的動作。
隻見常樂把樹葉平著對著脊骨，手往前一送，隻聽“咻”地一聲，那樹葉就貼著的脊骨鑽進魚身，倏忽間又從魚尾“刺”地一聲飛了出來，落到尾巴處突然打住。大家看時，那片樹葉也是乾乾淨淨，竟然連一滴血都冇有。
童野忽然哈哈大笑，嚷嚷著道：“不得了，不得了，殿州竟然有如此高人，這可是上乘功夫！怎麼樣，跟著爺去雲南建功立業如何？”
蘇瀾橫他一眼，一邊心說，竟然敢明火執仗地搶她的人？
正要開口，那常樂“嗤”地一聲笑道：“建功立業能當飯吃嗎？”
童野聽了樂道：“建功立業都撈不到飯吃，那乾什麼能撈著飯吃？”
甘甜聽了趕緊道：“當家的，飯肯定是有吃的，但是就不一定是好飯美食！”
童野聽了一愣，突然開懷大笑道：“好好好，一對吃貨！”
蘇瀾抿嘴一樂，一邊拿起一片洗乾淨的魚塊，放在一邊洗乾淨的砧板上，拿起一把鐵勺子，“嘶嘶”地颳起了鮁魚肉。那動作看著閒適舒緩，其實透著手勁呢。童野心裡就有點毛毛的。
那邊常樂又換了一片樹葉，放在另一片魚塊上。隻見他玩兒似的，拿著樹葉放到魚塊上，既像掃，又像是刷，輕輕鬆鬆，不停地動著，眨眼間，鮁魚被颳得骨、肉、皮分離，剁成魚茸。
無論男女，還是老少，眾人早就目瞪口呆。童野帶頭鼓掌，眾人都一邊叫好，鼓起掌來。那甘甜樂得，臉上都笑開花了。
看著常樂的這些男女粉絲意猶未儘的模樣，蘇瀾從善如流地又道：“一條不夠，再來一條。”
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