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蘇瀾一邊在紙上又寫又畫，一邊解釋道：“我們首先要讓人往我們這裡送甘蔗。甘蔗收割後砍下的甘蔗梢頭，可藏在窖裡，或埋在田間地頭的土裡。來年清明時節種植，就會發芽長成甘蔗植株。”她畫著留取梢頭的示意圖。

“我們還要把甘蔗榨成甘蔗汁。榨汁得用木車或者石碾牛力絞取蔗汁。”刷刷刷，她在紙上走筆如飛。

“還得修一條牛尾直風爐灶，是那種使用柴火、土砌的直風灶，土砌的丈來高的煙囪。這樣才能讓所有的鍋一起沸騰。必須要用薪柴，才能更好地把控鍋灶的溫度和成糖的口感。一頭是入口，往裡推的是木柴和甘蔗渣，明火才能熬得出香糖。一頭是出口，沖天高的煙囪，讓鍋灶燒得又熱又均勻。”她換了一張紙，繼續在紙上走筆如飛。

“還有連環鍋，石砌的或者是鐵製的連環鍋。七、八口鍋，從第一口最大，到最後一口最小，七、八口鍋大小不等。連起來，得有一間屋子那麼長。最後得用小鍋小量，才能讓所有的糖汁充分提煉。”刷刷刷，她在紙上繼續走筆如飛。

“甘蔗全身都是寶，葉子可以當柴燒，就是榨汁後的甘蔗渣還可以用來燒柴，也可以用來造紙。”

“越是新鮮的甘蔗，表麵的白霜越多，這是自然天地的精華；對人體，特彆是老人、婦女、小孩具有滋養作用，所以甘蔗熬糖時千萬不能洗。”

“民間常用蔗汁、葡萄酒各一兩，混合服用，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。”

“冒小泡，褐紅色，拉糖絲，快速舀到涼盆中，進行自然冷卻，刺激紅糖結晶。在糖漿即將凝固還冇有凝固之時，就要趕緊裝到事先準備好的小模具之中，倒糖成型，儘量均勻。”

“不忍歸去，沉醉其中。人生如倒吃甘蔗，先苦後甜啦。”她一邊走筆如飛，還一邊感慨著。瀟灑自如，哪裡像一個十一、二歲的小姑娘！

說話間，十幾張畫滿圖紙、寫滿字的紙鋪了滿滿一桌。

等蘇瀾放下筆，抬起身，看見大家都驚訝又奇怪地望著她。

蘇瀾笑了一笑，道：“姨母，白砂糖的價格現在是多少啊？”

林氏想了一下道：“平時是六百文，而今要過年了，得要八百文一斤。另外還得看白砂糖的質量。”

蘇瀾知道，這時候也是一斤十六兩製。通常情況下，是一千文，即一千個銅板兌換一兩白銀。

蘇瀾笑道：“那麼粗糙有雜質的白砂糖一斤差不多要六百文到八百文。我保證，我們的蔗糖一定會比他們更好吃，起碼會是一斤蔗糖一兩白銀！”

大家驚喜萬分，齊聲讚歎：“啊？！”

蘇瀾點點頭道：“告訴你們吧。就我們質量這麼好的甘蔗，一百斤起碼可以榨出超過五十斤的蔗汁，然後熬出六、七斤重的紅糖！也就是說，一百斤甘蔗就可以有六、七兩的毛收入！除了人工、柴火和修砌爐灶、鐵鍋、榨汁器等費用，一百斤甘蔗的純利潤不會低於四兩，而且，爐灶、鐵鍋、榨汁器等，是一次性投入，以後的收入會更多……”

這下一說可就形象多了。大家盯著地上這些甘蔗，就像是盯著閃閃發光的白銀。要知道，這個時候，劉希暫代從四品殿州知府的俸祿，月俸不過是十五兩，一年隻有一百八十兩！劉家若是冇有夫人林氏的兩個鋪子，全家早就喝西北風了！

“關鍵是，我們熬製蔗糖，必定要請人工，需要石匠、鐵匠、木匠、砌匠、糖匠，還有廚師、管賬，等等，這就等於給大家謀了一份工，提供了一條發財致富的路。我們還可以給上、下李厝的村民分一點紅利，大家就會團結起來保障糖廠的安全！而且，我們讓殿州百姓給我們送甘蔗，送柴火，我們現錢結算。而且這可是百年大計，年年生息，永不會滅。到時候，咱們把這殿州的蔗糖賣到大成的東西南北，那可是強國富民的良策寶典……”

“還有，殿州蔗糖還會帶動周邊其他產業，比如點心、果脯、醫藥、釀酒，餐飲美食、美容等等……”

隨著蘇瀾的話語，蘇瑞尚和劉希已經激動不已！尤其是劉希，如果殿州的蔗糖業能夠發展起來，那麼對於窮鄉僻壤、土地貧瘠、風災頻發、倭寇盜匪肆掠的殿州來說，意義不可估量！

當下他激動地道：“好，好，好！瀾兒，你放心地乾，我們知府大力支援！要人要物，還是要錢，你說話！”

蘇瑞尚也激動地道：“這可是一件利國利民的大好事！瀾兒你說，需要爹爹做什麼？”

就連劉奇、劉珍也高興不已：“到時候，咱們的殿州蔗糖就會享譽大成，風靡天下！真是太好了……瀾妹妹，說吧，我們能乾什麼？”

蘇瀾忽然心口一熱，感覺周身格外溫暖。不由感歎，這就是親人！

她笑道：“我的想法是，不要官家出錢，否則將來撕擄不清，特彆是，朝廷還不知道怎樣安排陶敏呢！我的意思，不僅不能黏上官府，還得儘量避開官府！”

劉希恍然道：“對，對，還是外甥女兒想得周到！說不定暫代兩日，我的知府大印就得交出來！”

蘇瀾繼續道：“當然啦，姨父可以釋出命令，讓殿州百姓從明、後日起就給我們送柴火、送甘蔗，我們現錢結算，絕不拖欠。另外，我總擔心陶敏搞鬼，畢竟這些甘蔗是無主之地、無人之產！”

劉希說：“哼，陶敏若敢把無主之地據為己有，我就敢彈劾他！”

蘇瀾又道：“我想在殿州城或租、或買一個鋪麵，就銷賣蔗糖！”

蘇瑞尚趕緊點頭道：“好，我早有買房這個打算。既然如此，就先買個鋪麵。”

蘇瀾笑道：“奇哥哥和珍姐姐就暫時負責招募人工和管理賬簿。可使的？日後我肯定會聘請專人管理賬簿的，不會耽誤奇哥哥科考和珍姐姐出嫁的。”

劉奇、劉珍又激動，又害羞，趕緊點頭：“好，好！”

蘇源、劉嘉，還有社日也激動地道：“還有我們呢？”

蘇瀾疼愛地給他們每人的鼻子都颳了一下，道：“哪會忘你們！你們就負責嚐嚐，這紅糖好不好吃！

“耶！”幾個孩子喜得直蹦高。

蘇瀾心念一動，道：“我還可以教你們新的算學之法，記賬之法，你們想學嗎？”

“想。”

蘇瀾鋪開圖紙，對大家道：“現在就是這些具體的事情要趕緊做。今日小年，如果順當，咱們年前說不定就能出蔗糖了！”

大家激動不已。想想那甜蜜的滋味，就甜蜜地笑了。

蘇瑞尚和劉希異口同聲地道：“需要什麼，你說就是！”

蘇瀾道：“首先我需要砌匠，要砌專門的房子，砌牛尾直風灶，砌煙囪。還要木匠、鐵匠、石匠等等，造榨汁機器，做鐵鍋，做石碾或者是木碾。這些人可能不太好找……”

話音剛落，蘇瑞尚笑了：“這你就不用擔心了！咱們上、下李厝除了漁民，就這些手藝人多！木匠、鐵匠、石匠都有，可能砌匠要到城裡找一找。”

蘇瀾好奇道：“為什麼咱們這裡手藝人多？”

劉希和蘇瑞尚笑道：“因為他們都是在龍坎船塢工作的。”

劉奇也笑道：“嗨，乘風破浪的大海船他們都可以造，你這都不叫事！”

蘇瀾聽了，高興壞了，道：“爹爹，姨父姨母，咱們現在就把上、下李厝的鄉親們請來商議一下！”

此刻已是黃昏。劉奇帶著一大幫小蘿蔔頭，和小廝小來趕了出去。在蘇源、社日的指點幫帶下，去上李厝裡正李福家裡去了。一會兒，李福又派人往下李厝而去。

屋裡，林氏對蘇瀾道：“我也支援你！先給你一千兩，不夠了，我再給你拿！”

劉希道：“給外甥女兒再多拿一點。”

蘇瑞尚忙道：“已經夠多了！姐姐，姐夫！剩下的我來想辦法！”

劉希道：“這麼些年，叫侯府搜刮的，你也冇有什麼銀兩。你不是還要買鋪麵嗎？”

蘇瀾道：“其實，爹爹很應該寫份狀子，把這些年來蘇長起搜刮的錢財都要回來！還有李嬤嬤走了，還有春紅和社日兩個孤兒呢！”

林夫人也道：“就是。還有我們瀾兒和源兒都差點被打死了！想想真是罪過！這幫壞蛋，欠債還錢，本來就應該這樣的！”

劉希道：“將軍大人很有些顧慮，就是擔心侯府……”

蘇瀾鄙夷道：“經過這件事情，侯府還敢紮刺？我看他們是不要命了！”

蘇瑞尚道：“也好，就叫奇兒幫我寫份狀子，要來的錢正好支援瀾兒！”

林氏道：“就該這樣！”

劉希也點頭道：“說起來還得感謝六殿下，他讓咱們封蘇長起家產時，多留了一些，就是考慮了有人要找蘇長起索賠打官司！比如阿水娘那樣的！”

大家不禁感歎。

蘇瀾想想道：“那我就謝謝姨父姨母。這樣吧，姨父姨母考慮一下，這錢是算借給我們的也成，或者像我想得那樣，算你們入股也成，我給你們分紅！”

劉希和夫人林氏，還有女兒劉珍都搖頭道：“什麼借不借，股不股的，很用不著！就算我們支援你了！”

蘇瀾樂得直笑，道：“另外，我想給六殿下兩成，將來咱們肯定會到京城發展的！”

劉希等人道：“這個很應該的。兩成不會少了吧？”

“是個意思，說明咱們記得他就成。”蘇瀾道：“另外，我還想給上、下李厝的百姓分一成。一來，咱們用的是上李厝的土地，二來咱們這是感恩。還有，將來糖廠還得靠他們護衛！再就是為了防止以後熬製蔗糖的秘訣泄露，咱們就隻請上、下李厝的人工。”

劉希道：“外甥女兒想得太周到了！很好，就該這樣！”說著，他對蘇瑞尚道：“兄弟，你這女兒雖然年幼，可是卻毫不含糊！將來必有大出息！”

蘇瑞尚含笑問道：“你這熬製蔗糖的法子可也是神仙爺爺教的？”

蘇瀾點頭，心說慚愧。

大家瞭然。

蘇瀾和劉珍到院子裡實地檢視，屋裡隻剩下蘇瑞尚和劉希、林氏。

蘇瑞尚沉吟道：“我知道姐姐、姐夫擔心什麼！這蚵殼屋出了人命，怕孩子們害怕。瀾兒這樣很好，不愧我威烈將軍的女兒！再說，建了熬糖作坊後，人來人往，便是有鬼，也不敢出來作祟！”

這時，上李厝裡正李福和村民們，跟隨劉奇他們，陸陸續續地來到將軍家的院子。不過幾刻，下李厝裡正李祿也帶著村民趕來了。

林氏趕緊招呼金嬤嬤和小花和小雲給大家端椅子。椅子不夠，他們就或站，或坐在院子裡的石頭上、樹墩上。

這時，劉希開口道：“大家靜一靜。威烈將軍蘇瑞尚家的小姐給咱們上、下李厝的百姓找了一個很好地活路，那就是，熬蔗糖！”

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