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第100章

食物過敏問題

就在各班老師因為即將到來的假期而吃不到黃駿做的飯菜，心情瞬間變得有些失落，頓感雙休日似乎也冇那麼香，也冇那麼讓人期待的時候…

黃駿本人卻完全冇有這樣的煩惱，反而沉浸在“身為一個廚師，竟然也能享受到週末的休息時間”的喜悅之中。

這也讓他更加堅定地認為…

自個當初選擇來幼兒園擔任大廚，是一個非常明智的決定。

畢竟，雙休日意味著他可以擁有更多的時間陪伴兩個寶貝女兒，享受寶貴的親子時光。

對他來說，這比任何其他事情都更加重要。

不過…

李嬸接下來的一席一驚一乍的話，卻讓他愉悅的心情稍稍有些回落：“哎呀，明天就是週六了，園裡也要放假了，那麼今天下午放學後…梁園長很有可能要讓我們開會啊！”

呀？

開會？

我們開會？

黃駿臉上露出驚訝的神色，簡直不敢相信自己剛剛聽到的，但李嬸那堅定的眼神讓他明白，他並冇有聽錯。

隻是…

他怎麼也冇想到，作為幼兒園的廚師，竟然也需要參與園裡的會議？

他困惑地問道：“李嬸，你的意思是園裡開會，我們這些後廚人員也要一起參加？”

李嬸這個老員工，為黃駿普及一下他的知識盲區：“如果隻是老師開會，我們後廚人員就不需要參加。但如果園裡通知全員開會的話，我們這些後廚人員，也就必須要參加的。”

“可剛開學，要開什麼會啊？”黃駿不解。

李嬸回答：“這學期第一週的工作總結啊…”

“每個學期都有這樣的會議嗎？”黃駿繼續追問。

李嬸思索了片刻：“我記得上個學期的時候是開過會的，至於上上個學期，好像並冇有。”

林嬸補充道：“其實這個會並不是每個學期都開的，主要看梁園長的安排。”

聽到這裡，黃駿稍微鬆了口氣，心中暗自祈禱彆開。

倒不是說他怕開會！

主要是擔心全員都去開會了，那他那倆寶貝閨女不就冇人照看了啊…

“哎，希望這次不用開會…”李嬸無奈地歎了口氣。

林嬸也亦是如此！

畢竟，誰會真心喜歡開會呢？

稍作休息。

黃駿見時間不早了。

他便開始準備午點了。

今天的午點是蘋果紅棗湯和奶香玉米餅。

為了小朋友們的健康，他儘量簡化食材和調料，確保食物的天然和簡單。

蘋果紅棗湯的主料和輔料僅有蘋果、紅棗、枸杞、蜂蜜。

奶香玉米餅則包括玉米、麪粉、雞蛋、純牛奶、白砂糖，冇有其他亂七八糟的配料。

製作起來，也都非常的簡單。

將用鹽搓洗乾淨的蘋果去皮去核，切成小丁，隨後將用溫水浸泡至軟的紅棗，切開去核，一併放入鍋中，加入適量清水。

然後開始煲湯，火候適中，讓湯慢慢熬煮。

在等待湯品燉煮的過程中…

他又拿來雞蛋，在乾淨的不鏽鋼盆沿輕輕地磕了一下，將其磕破，把雞蛋和蛋清給分離出來。

隨後將分離好的蛋黃，放到另外一個大不鏽鋼盆中。

重複此步驟，直至所有雞蛋都分離好。

之後，他往裝有蛋黃的不鏽鋼盆內，加入純牛奶，再往裡篩入玉米麪。

經過篩製的玉米麪，會更加細膩。

他拿來打蛋器，讓它們充分攪拌均勻。

攪拌好後，他往盛有蛋清的不鏽鋼盆內加入適量的白砂糖，用電動打蛋器把它們高速打發。

直到蛋清被打發至提起打蛋器能形成倒三角的狀態。

等蛋白打好後，他舀入一半的蛋白到蛋黃糊裡麵。

用鏟子像炒菜一樣把它們上下翻拌均勻。

這一步，不要畫圈攪拌，以免消泡，影響成品的蓬鬆。

翻拌均勻後，他再把剩下的蛋白也加進去。

用同樣的手法，把它們再次翻拌均勻。

黃駿的這一係列操作完全顛覆了李嬸和林嬸對於奶香玉米餅的傳統認知。

李嬸驚撥出聲：“呀…黃廚，你的奶香玉米餅做法，跟魏大廚完全不一樣呢。”

林嬸也向黃駿投去了好奇的目光，聽到李嬸的問題後，她讚同地點了點頭：“是啊，魏大廚的奶香玉米餅做法確實是很簡單的。”

“他就是把雞蛋、純牛奶、玉米麪、麪粉混合在一起，加入酵母粉和糖，攪拌均勻後蓋上保鮮膜發酵一個小時。之後用筷子攪動，消除裡麵的氣泡，再放入平底鍋裡烙熟就行了。”

聽到林嬸的描述，黃駿微笑著解釋道：“其實每個廚師對烹飪的理念會各有不同，也都有自己的獨特做法。魏大廚的奶香玉米餅簡單直接，而我的做法可能更細緻一些。我選擇分離蛋清和蛋黃，並分彆處理，是為了讓餅的口感更加細膩。同時，打發蛋清可以使餅更加蓬鬆，並且避免了使用發酵粉的需要，畢竟發酵粉吃多了對小朋友的身體，還是有一定的危害性的。”

原來如此啊！

李嬸和林嬸聽後頻頻點頭，也在心裡為黃駿的做法默默地點讚。

李嬸更是忍不住地稱讚道：“黃廚，你的用心真是讓人佩服啊~”

黃駿謙虛地笑了笑：“李嬸過獎了，我隻是想讓小朋友們能夠吃到更美味、更健康的餐點而已。

為了照顧到牛奶過敏的小朋友，他還單獨做了一些冇加純牛奶的玉米糊，準備等會用專門的小平底鍋烙製。

畢竟，對幼兒園而言，小朋友對食物過敏問題是一項至關重要的事。

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