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“好，現在我和你們說下磨豆漿的做法。”於夏嚴肅的說道。

“好，於夏師傅。”眾人洗耳恭聽。

“將乾黃豆淘洗後放入大碗或是盆裡，加較多水浸泡。”於夏將黃豆倒進水盆裡麵浸泡。

“將泡好的黃豆和水，一起倒入石墨中，不斷的轉石墨，榨出豆汁，豆汁裡麵分豆渣和豆漿，然後支好濾網，將豆渣和豆漿分離，這樣豆漿就做好了。”於夏嚴肅的說道。

“嗯，於夏師傅，我們知道了。”大家異口同聲的說道。

“現在我磨給大家看。”於夏不斷的攪和著豆子，小小的石墨壓出了豆汁，不一會兒就倒出了一碗豆汁。

於夏再把豆汁過濾，於是豆渣和豆漿分離，隻剩純純的豆漿。

“於夏師傅，可以嚐嚐嗎？”夜央星笑著問道。

“當然可以，你們嚐嚐。”於夏突然笑著說道。

夜央星拿把小勺舀了一勺豆漿，喝了一口，笑著：“有股豆腥味，師傅。”

徐鳳嬌和默也不相信這個味道，於是嚐了一下，認真的回答道：“的確，於夏師傅，有些豆腥味。”

“其實，還好，有的人愛喝這種原汁原味的，但有的人就會喜歡偏甜一些的，還有人往裡麵加了一些彆的的味道，看你們願意買什麼味道的，便是。”於夏笑著說道：“我隻教給你們方法，實踐還得你自己來。”

“加入什麼味道呢？”夜央星疑惑的問道。

“根據你們喜歡的口味啊，一般是放白糖，可根據各自對甜度的偏好，做適當的糖分增減。當然，也可以，可以適當新增核桃、芝麻、花生等，與泡好的豆子同磨同煮。”於夏笑著說道。

“知道了，於夏師傅。”夜央星笑著說道。

“這個豆漿，就教到這裡，你們自己去實踐，另外，早茶鋪除了買包子豆漿，建議你們賣茶，點心還有麪條稀飯。”於夏嚴肅的說道：“如果鋪子剛開始開的話，你們隻要做好兩樣就行了，就是包子豆漿，早茶點心，其他的日後生意好起來了，再去做，這樣就不至於手忙腳亂，最後都不知道賣什麼正確。”

“嗯，但是這些都教嗎？”夜央星疑惑道。

“都教，但是看你們自己學的會，學不會了。”於夏師傅點頭說道。

“多謝於夏師傅。”夜央星點頭說道。

“不用客氣，你們都應該知足，不要抱怨我教的好不好，好徒弟從來不抱怨師傅的，外麵那些酒樓花高價想讓我親手教學他們的廚子，都被煙娘拒絕了，也不知道煙娘發了什麼瘋，讓我來教你們，還是免費教學，我自然是得聽煙孃的，她畢竟是夜瀾衣的主子，我們掌櫃，所以，你們有機會跟我學，就好好學，不要偷懶，笨不可怕，可怕的是懶惰。”於夏嚴肅的說道。

徐鳳嬌聽見了低下了頭，她知道於夏在說誰，就是說她。

“於夏師傅，你怎麼知道我抱怨的？”徐鳳嬌疑惑道。

“隔牆有耳，你知道不？如果隔牆冇有耳朵，但是人都是有直覺的，我的直覺告訴我，你們有人肯定會抱怨的。”於夏師傅笑著說道。

“你直覺真準。”徐鳳嬌哼了一聲。

“就是，於夏師傅，你直覺真準。”默點頭說道。

“好了，各位，天色不早了。睡覺吧，明天還是要早點起，因為明天教早茶，怎麼泡茶，早上我有一個時辰的時間，請你們務必早起，不要我去敲門這麼麻煩。”於夏嚴肅的說道。

“好，於夏師傅。”大家異口同聲的說道。

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