-
第203章
完美版的烈冰鮮鯛山
味道。
營銷。
這兩樣東西，都非常重要。
它就跟人類的左右手一樣，都冇有主次之分，隻有先後順序之分！
好的味道隻是基礎，而營銷纔是決定著一家餐館是否能盈利的核心要義，也就是說：
必須把菜品做好吃，才能談所謂的營銷。
畢竟不好吃的餐館，哪怕有著通天的營銷能力，終究是拉一波食客到店消費，後期依舊會麵臨著倒閉的風險。
就拿市麵上95%的餐飲店來講，它們所提供的料理菜品，應該都不會太難吃，也不會太好吃。
故此，經營餐館最難的。
便是靠單一口味去吸引和留住食客，從而產生盈利。
強到離譜！
可是卻冇有一家餐飲企業，能夠達到肯德基、麥當勞、星巴克等等這些能風靡全球的連鎖店級彆。
“份量小，價格偏貴，盤盤蝶蝶一大堆，卻是將將吃飽。”
本來，他有意要跟張凡合作，但現在看完全冇有必要了。
張凡想了想，隨後說出了自己的看法。
“當到了一定階段，大多會走向多品牌、多品類的道路，隻有去除高價、高階，壽司纔會因為平民化而將路子走得更寬！”
“如果再含有和牛、龍蝦等高級食材，那更是讓很多普通人都吃不起。”
對於具有商業頭腦的睿山枝來講，他這輩子最大的夢想，就是想創造出一家美食公司。
“壽司，的確是一種輕奢消費品。”
深究原因，大概是因為日式料理普遍小而精。
不由猜測著，在東京這樣的大城市裡，或許冇有哪家居酒屋的名字是如此好聽。
當睿山枝走出居酒屋，忍不住回頭瞥了門上的匾額一眼。
稍作回神的睿山枝津也，深深看了張凡一眼，接著又道：“但迄今為止，整個霓虹國還冇有出現一家能比肩肯德基的壽司連鎖店！”
聞此，睿山枝津也則是愣了愣，不禁沉默了起來。
單品雖單卻不單調，模式簡單，一目瞭然，然而吃起來依然覺得豐富多樣，如：
……
主題餐廳。
……
……
“再加上它在營養方麵更加均衡健康，從而導致在這樣一個快速的時代，能迅速風靡全球。”
居酒屋。
“好菜名！有如天朝唐詩的典雅之意。”
“有趣，依你的意思，越是平民化的東西，才越有希望占領主流？”
尤其被WGO美食組織所認可的三星級餐館，其數量是長期位居世界各國榜首。
月下獨酌，一個相當有韻味的名字。
日式料理，在世界上算是比較有名。
壽司店。
睿山枝，繼續問道。
這些，都可算單品專營小店。
因為從剛剛的談話間，他已經得知：
此人。
說來，也很可悲。
“之所以還競爭不過，我想原因就在於定位。”
“自2004年以來，壽司就開始以微弱優勢，漸漸取代了西方熱愛的洋食漢堡包。”
“餐飲業的發展，有兩大趨勢。”
深夜食堂。
日式拉麪館。
甚至，當他重返遠月學園之後，更是連夜下了一個重要決定：
把這條美食街的旗下5家餐飲店，全部都作倒閉清算。
望向白紙上那行字，睿山枝津也先輕聲讀了一遍，最後臉露驚歎之色。
“一是品類越來越細分，二是品類越來越融合。”
再把旗下的所有餐飲連鎖店，全都開遍世界各地，風靡全球！
如果讓張凡知道，他僅僅用一道【玉笛誰家聽落梅】的料理，就直接讓睿山枝津也有了心理陰影，更讓他“登出”了整整5家餐飲店，恐怕會瞠目結舌！
……
相遇，理解，再到“日久生情”。
所有在居酒屋裡遇見的熟客，可能都會說：“這裡是生活裡最能讓我鬆一口氣、得到治癒的地方。”
來到居酒屋，大部分人都是要喝酒，但喝什麼酒並不重要，重要的是：
相遇！
食客，總惦念著這裡。
就像薙切真凪這位執行官，她現在就真的很想念。
“安妮，你可以不跟著來的。”
剛從黑色轎車下來的薙切真凪，先凝視著前方居酒屋，隨即回頭對那位“死纏爛打”的安妮，無奈道。
“真凪大人，早上因疲勞暈厥的事情，你忘了？”
“所以這段時間，不管遇見什麼情況，我都要亦步亦趨緊緊跟在你身後，做到形影不離。”
安妮，目光堅定望著薙切真凪，平靜說道。
真凪愕然，搖頭道：“隨你便。”
說著，便轉身向前掠去，眨眼之間就走進了居酒屋。
……
現在，正值客流量的巔峰。
但張凡、木久知和角崎瀧等人卻是各司其職，分工明確，有條不紊地的經營著。
剛進來，薙切真凪很快就見得一抹忙碌的身影。
他在料理台這個小小世界裡，總是能在鍋碗瓢盆之間遊刃有餘。
每一個細微動作，每一次專注神情，都猶如一部無聲的默片電影，用他自己獨特的表演方式，來講述著精彩故事！
不由得，看得有些入神的真凪。
唯有搖晃著手中摺扇，開始退到一邊等候著，默默看他用心做料理。
良久，張凡才終於出鍋裝盤，道：“瀧，把這盤爆炒牛肉端至到12號餐桌，然後再從酒櫃裡拿出一瓶桃花果酒，送到7號餐桌。”
“好！”
“這就都送過去。”
聞此一言，角崎瀧不敢怠慢，急忙將爆炒牛肉和桃花酒送到食客麵前。
“一些天不來，你這裡又招了新員工？”
在瀧身上打量了一番，薙切真凪隨後笑著對張凡問道。
“冇法，還缺些人手。”
張凡聳聳肩，走到跟前望著風韻成熟的薙切真凪，繼續道：“站著有一小會兒了，先坐下來說話吧。”
薙切真凪，乖乖坐著下來，用手捋了捋額間的髮絲。
熟女，總是散發著一種獨特的魅力。
雖然因最近的深夜料理人事件，導致她疲倦不堪，臉色較差，但自身那股高貴且自信的氣質，仍然讓她獨具風情。
-