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“衙門當差要起這麽早嗎?”看到李天順,林尚強問道。
“還有一個時辰。”李天順回了句,抱著膀子看他們做炊餅,問道:“舅舅,現在炊餅好賣麽?”
林尚強邊整理著挑擔邊道:“還行,總歸是能賣完的,就是賣不了幾個錢。”
“舅媽,我不是已經答應把俸銀給你了嗎,以後就別讓舅舅賣炊餅了。”李天順看向漂亮的舅媽道。
濃濃的蒸汽中,李天順看到舅媽眼中明顯閃過一道‘寒光’,隨即就對著自己開噴:
“敗家孩子,就算有俸銀該怎麽過還得怎麽過,坐吃山空的道理你不懂麽?”
李天順慫慫肩,對這個既剝削自己又知道勤儉持家的舅媽,他還是挺認可這一點的。
不過李天順也知道,舅舅炊餅的售價是一文錢一個,賣掉一擔挑也賺不了幾個錢。
原因是炊餅做的再好吃也是主食,想賣上價很難,加上麵、火和人工費用,賺得就是個辛苦錢。
為什麽不想辦法把炊餅改良一下,變成主副食兼顧的美食呢?
這個時代好像隻有包子餃子和餡餅……李天順腦海裏浮現出蔥油餅、雞蛋餅、千層餅等食物。
不行,製作這些食品都需要大量的油,不但成本高,而且做起來也費力。
要琢磨一個成本較低,製作起來相對簡單,還能賣上價錢,最好是在現有炊餅上進行改良的吃食。
李天順的腦海裏一下子浮現出了——肉夾饃!
肉夾饃,顧名思義,就是饃夾著肉。
饃是外皮酥脆,內裏蓬鬆軟綿的麵饃,肉有鹵肉、臘肉等,剁成肉糜往饃裏一夾,饃香肉酥,一口下去滿口留香。
雖然饃是烙出來的,但用蒸出來的炊餅也可以代替,至於肉嘛……
“舅媽,昨天你蒸的肉還有嗎?”李天順問道。
“要吃啊,就在碗架裏,等我做完炊餅再給你熱。”趙如花道。
“我不吃,我想給舅舅弄個新吃食。”
“新吃食?”
趙如花看到,李天順從碗架裏取出蒸肉,倒進鍋裏,又往裏麵放進些許佐料開始攪拌,直至把肉攪得如同肉泥狀。
“你個敗家玩意,把好好的肉燉成這樣,還怎麽吃?”漂亮的舅媽這才反應過來,罵道。
一旁的林芙蓉卻提著小鼻子聞聞道:“娘,這肉讓大哥這一弄還挺香的!”
“舅媽你別急,這肉不是直接吃的。”
李天順把燉得軟爛的肉放在案板上,拿起菜刀就是一陣亂剁,把本就軟爛的肉剁成了肉糜,又把鍋裏的肉汁倒在上麵。
拿起幾個炊餅,用刀劃開一道口子,將帶著肉汁的肉糜塞進去,遞給他們道:“都嚐嚐怎麽樣?”
舅舅、舅媽和大妹好奇的接過,咬了口後皆是眼前一亮。
冇等他們說話,就見裏屋的門簾被掀開了一角,走出了髮型蓬鬆,抽動著鼻子的小虎妞,一看就是聞到香味兒纔起來的。
“孃親,什麽這麽香?”
小丫頭揉著眼睛問,下一瞬她的眼睛猛得瞪圓,因為她看到了爹爹、孃親和姐姐手裏的炊餅。
不對,這炊餅好像和以前的不一樣!
“這是什麽炊餅,我這麽冇見過?”
就在小丫頭問這個問題時,李天順已是給了她一個道:“這叫肉夾饃,嚐嚐好不好吃?”
小虎妞張開小嘴咬了一大口,頓時眼睛就眯成了一條縫,含糊不清的連連道:“好吃、好吃!”
李天順笑了,從家人的表情來看,產品反饋相當不錯。
“大鍋我還要。”最後拿到肉夾饃,又最先吃完的小虎妞吸吮著手指道。
“隻能再吃一個,剩下的讓爹爹去賣。”李天順又給她一個。
“賣?”林尚強的表情有些驚愕。
“不錯。”李天順一邊把肉和炊餅放進挑擔一邊道:“既然大家都覺得好吃,為什麽不能拿去賣?
而且這隻是簡單的做法,如果再加上蔻仁、良薑、花椒、冰桂皮、大小茴香和香料與肉小火滿煨,直至把中草藥的香氣燉進入肉裏,味道會更好。
對了,夾肉時再加上些青菜就更香了!”
林家人麵麵相覷,林尚強不解的問:“天順,你是怎麽琢磨出來的?”
這事不能在往老道身上安了……李天順淡然道:“您別忘了,你外甥可是在酒樓裏乾過,不過這種吃法是我結合其它菜品琢磨出來的。”
要說還是舅媽有商業頭腦,最先反應了過來,從裏屋拿出紙筆對李天順叫道:“快快,把你剛纔說的那些香料再說一遍,我今天就去買。”
“蔻仁、良薑、花椒……”李天順剛說到這,突聽舅媽斷喝一聲:“等等!”
隨後就見她把紙筆給了林芙蓉道:“大閨女,你寫。”
李天順……差點忘了,舅舅一家除了林芙蓉外,其他人都是文盲。
趁著大妹記錄的功夫,舅媽已開始掰著手指算起了肉夾饃的成本和賣價,最終決定賣十個銅板一個。
李天順……夠黑的,自己粗算也就三個銅板的成本,您老這種做法要是在自己的時代,一定會被物價局約談的。
於是,在李天順又給她灌輸了薄利多銷,賣好了再漲價也不遲的理念,舅媽這才勉強答應降價,改為五個銅板一個。
就見她想了想道:“天順呐,這吃食的名字我都想好了,就叫‘老林家肉夾饃’,你看怎麽樣?”
……這怎麽又變成你們老林家的了,明明是我的專利!
“舅媽真有才,好名字,好名字!”為了家庭和睦,李天順豎起大指讚道。
舅媽的俏臉上滿是自豪,滿懷憧憬看向地上的挑擔,忽然瞪大眼睛叫道:“小虎妞子!”
眾人這才發現,不知何時挑擔的蓋子已被打開一半,露出兩條小短腿在外麵蹬呀蹬,裏麵還傳出一陣奶聲奶氣的嗓音:
“都是我的,都是我的!”
在舅媽訓斥小虎妞的聲音裏,李天順快速吃過早飯,趕在辰時前趕到了府尹衙門。
剛在門口拴好馬,就見狄嬋兒風風火火從裏麵衝了出來,一見自己就喊:“快跟我走,西關出了人命案子。”
說完騎上匹高頭大馬,一騎絕塵向正西而去。
李天順……這是啥情況,上班第一天就乾活?
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